Propera presentació al Consell Comarcal de l’Alt Penedès d’El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca
El dijous 17 de setembre, a les 8 del vespre, es presentarà a la sala d’actes del Consell Comarcal de l’Alt Penedès “El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca. Postres i llepolies del Penedès” de l’historiador Joan Solé Bordes i el restaurador Joan Cercó Rimbau.
El pròleg del llibre està escrit pel prestigiós estudiós i escriptor gastronòmic Jaume Fàbrega, que serà l’encarregat de fer la presentació al Consell Comarcal juntament amb el president de l’ens, Jordi Girona.
L’estudi de Joan Solé Bordes i Joan Cercó demostra que ni les catànies ni el seu nom no en tenen res d’italianes i que es tracta d’una creació genuïnament i directament relacionada amb la família Trens, una nissaga vilafranquina que s’inicia al segle XVIII i que arriba fins als nostres dies.
A més de parlar sobre les catànies, el llibre parla sobre les coques de recapte o enramades, les coques fines de Vilafranca, els borregos vilanovins, els bufats vendrellencs, els esclopets sitgetans, els noiets sadurninencs, els carquinyolis de Sant Quintí de Mediona i de Torrelles de Foix, les garlandes del Penedès i altres delícies de les que se’n conserven referències històriques i populars. També s’acompanya de nombroses il•lustracions i receptes.
“El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca. Postres i llepolies del Penedès” ha estat editat per l’editorial vallenca Cossetània amb el suport del Consell Comarcal de l’Alt Penedès i la Diputació de Barcelona.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada